Benvinguts a l'Escola d'Hostaleria d'Osona

 

Directora: Anna Bach

Cap d’estudis Cicles: Gemma Llauradó

Coordinadora Cicle Mitjà: Núria Carbó Coordinadora

Coordinadora Cicle Superior: Maria Elhombre

Secretària Cicles: Lourdes Pujol

 Departaments:

Cap de departament de Cuina: Irene Aliguer

Cap de departament de Pastisseria: Martí Roca

Cap de departament de Serveis: Lorena Yuste

 Personal no docent:
Consergeria Escola Hostaleria: Rosa Baulenas i Marta Frattarola

Administrativa: Maria Teresa Costa

 

EQUIP DOCENT DE PRIMER CFGM 

MÒDUL

PROFESSOR/A

Ofertes gastronòmiques

Gemma Serra

Preelaboració i conservació dels aliments – Teòrica

Diana Piera

Preelaboració i conservació dels aliments – Pràctica

Diana Piera Laura Soy

Tècniques culinàries – Teòrica

Gerard Ninot

Tècniques culinàries – Pràctica

Edgar García / Silvia Codina

FOL

Bel RibaspastedGraphic.png

Matèries primeres i processos

Núria Carbó

Anglès

Gemma Llauradó

Operacions bàsiques al restaurant -Teòrica

Núria Febrer

Operacions bàsiques al restaurant - Pràctic

Núria Febrer

Tutoria

Gemma Serra Diana Piera Núria Febrer

EQUIP DOCENT DE SEGON CFG

MÒDUL

PROFESSOR/A

Seguretat i higiene

506

Anglès

Gemma Serra

Síntesi

Bel Ribas
Josep Maria Muriana / Iñaki Larrea

FOL

Bel Ribas

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria – teòrica

Maria Elhombre / Laura Soy / Cesc Molera

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria – pràctica

Maria Elhombre Laura Soy Cesc Molera

Productes culinaris – teòrica

Gerard Ninot

Productes culinaris – pràctica

Jose Maria Muriana / Irene Aliguer

Elaboració de confiteria i altres especialitats – teòrica

Martí Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats - pràctica

Martí Roca /Josep Ll. Mitjans

Operacions bàsiques al bar cafeteria

Josep Ma. Riera / Iñaki Larrea

 

EQUIP DOCENT TERCER DE CFGM 

MÒDUL

PROFESSOR/A

Síntesi/Tutoria

Lorena Yuste / Oriol Borrull / Núria Carbó

Postres en restauració

Joan Jordi Vilà

Empresa i iniciativa emprenedora

Bel Ribas

Elaboracions de forneria brioxeria

Oriol Borrull
Josep Lluís Mitjans

Productes obrador

Josep Lluís Mitjans

Operacions i control de magatzem

pastedGraphic.pngNúria Carbó

Presentació i venda de productes TEORIA

Núria Carbó

Presentació i venda de productes PRÀCTICA

Martí Roca

Serveis al restaurant i esdeveniments especials

Lorena Yuste Josep Ma. Riera

El vi i el seu servei

Josep Ma. Riera

Serveis al restaurant--Teòrica

Lorena Yuste

Tècniques de comunicació

Lorena Yuste  pastedGraphic.png

Francès

Martí Boleda

EQUIP DOCENT CFGS 

MÒDUL

pastedGraphic_3.pngPROFESSOR/A 

Processos de preelaboració i conservació en cuina

Silvia Codina

Processos d’elaboració culinària

pastedGraphic.pngCesc Molera pastedGraphic.png

Elaboracions en pastisseria i rebosteria

Maria Elhombe

Control de proveïment de matèries primeres

Irene Aliguer

Gastronomia i Nutrició

pastedGraphic.pngCesc Molera 

Gestió de qualitat i de la seguretat e higiene

506/Gemma Serra

Recursos humans

pastedGraphic.png506

Projecte

pastedGraphic.pngJoan Jordi Vilà

Gestió de la producció

Joan Jordi Vilà 

Gestió administrativa i comercial

Irene Aliguer/Gemma Serra

FOL/EIE

pastedGraphic.pngBel Ribas 

Anglès

Gemma Llauradó

MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS PER CURS 2017-18

Directora: Anna Bach

 

Cap d’estudis Cicles: Gemma Llauradó

 

Coordinadora Cicles: Maria Elhombre

 

Secretària Cicles: Lourdes Pujol

 

 

 

Departaments:

 

 

 

Cap de departament de Cuina: Francesc Molera

 

Cap de departament de Pastisseria: Martí Roca

 

Cap de departament de Serveis: Iñaki Larrea

 

 

 

Personal no docent:

 

Consergeria Escola Hostaleria: Rosa Baulenas

 

Consergeria Escola Hostaleria: Marta Frattarola

 

Administrativa: Maria Teresa Costa

 

 

 

EQUIP DOCENT DE PRIMER

 

ASSIGNATURA PROFESSOR
Ofertes gastronòmiques Gemma Serra
Preelaboració i conservació dels aliments - Teòrica Diana Piera
Preelaboració i conservació d'aliments - Pràctica

Diana Piera

Edgar García

Tècniques Culinàries -Teòrica Edgar García
Tècniques Culinàries - Pràctica

Irene Aliguer

Silvia Codina

FOL Bel Ribas
Matèries primeres i processos Irene Serrano
Anglès Gemma Llauradó
Operacions bàsiques al restaurant - Teòrica Iñaki Larrea
Operacions bàsiques al restaurant - Pràctic Iñaki Larrea
Tutoria

Irene Serrano

Edgar García

Iñaki Larrea

 

 

EQUIP DOCENT SEGON

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Seguretat i higiene

Irene Serrano

Anglès

Gemma Llauradó

Síntesi

Bel Ribas

Josep Maria Muriana

Leo Jimenez

FOL

Bel Ribas

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria –teòrica

Maria Elhombre
Josep Lluís Mitjans

Processos bàsics de pastisseria i rebosteria – pràctica

Maria Elhombre

Josep Lluís Mitjans

Productes culinaris – teòrica

Cesc Molera

Productes culinaris – pràctica

Jose Maria Muriana

Cesc Molera

Elaboració de confiteria i altres especialitats – teòrica

Marti Roca

Elaboració de confiteria i altres especialitats - pràctica

Marti Roca

Operacions bàsiques al bar cafeteria

Josep Ma. Riera

Leo Jimenez

 

 

EQUIP DOCENT TERCER

 

ASSIGNATURA

PROFESSOR

Síntesi/Tutoria

Lorena Yuste

Silvia Codina

Irene Aliguer

Postres en restauració

Joan Vilà

Empresa i iniciativa emprenedora

Bel Ribas

Elaboracions de forneria brioxeria

Oriol Borrull

Angel Zamora

Productes obrador

Josep Lluís Mitjans

Operacions i control de magatzem

Irene Serrano

Presentació i venda de productes TEORIA

Irene Aliguer

Presentació i venda de productes PRÀCTICA

Josep Maria Bassart

Serveis al restaurant i esdeveniments especials

Lorena Yuste

Josep Ma. Riera

El vi i el seu servei

Lorena Yuste

Serveis al restaurant--Teòrica

Lorena Yuste

Tècniques de comunicació

Josep Ma. Riera

Francès

Lourdes Pujol