EL CENTRE ES VA CREAR EL
CURS 2006-2007
El centre imparteix el CFGM de Cuina i gastronomia, el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria i el CFGM de Serveis en restauració. El centre ofereix el “Pack Cuina i Serveis” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de cuina i gastronomia i serveis en restauració) i el “Pack Cuina i Pastisseria” (Distribució conjunta i temporal entre els CFGM de Cuina i Gastronomia i Forneria, Pastisseria i Confiteria). El que anomenem “Pack” és un conjunt que el departament autoritza a impartir conjuntament els dos cicles formatius en tres cursos en lloc de quatre (o bé Cuina i Pastisseria o Cuina i Serveis).
Aquest curs 2018-19 hem començat un nou cicle formatiu de grau superior en direcció de cuinaCFGS en Direcció de Cuina amb possibilitat DUAL.
La majoria dels nostres alumnes són de la comarca d’Osona i de comarques veïnes com Vallès Oriental, Berguedà i Bages.
INSTAL·LACIONS
EQUIP HUMÀ
MATÈRIES I PROFESSORS DISTRIBUITS
PER CURS 2023-24
EQUIP HUMÀ
DIRECTORA: Lourdes Pujol
CAP D’ESTUDIS CICLES: Cesc Molera
COORDINADORA CICLE MITJÀ: Lorena Yuste
COORDINADORA CICLE SUPERIOR: Irene Aliguer
SECRETÀRIA CICLES: Anna Bach, Pilar Mir
DEPARTAMENTS
CAP DE DEPARTAMENT DE CUINA: Silvia Codina
CAP DE DEPARTAMENT DE PASTISSERIA: Josep Ll. Mitjans
CAP DE DEPARTAMENT DE SERVEIS: Iñaki Larrea
PERSONAL NO DOCENT
CONSERGERIA ESCOLA HOSTALERIA: Rosa Baulenas/Miquel Martinez
ADMINISTRATIVA: Mònica Garolera
EQUIP DOCENT PRIMER
Ofertes gastronòmiques
Gemma Serra
Preelaboració i conservació dels aliments
Silvia Codina
Sergi Darder
Elaboracions en forneria
Josep Ll. Mitjans
Tècniques culinàries
Toni Cruells
Dina Piera
FOL
Montse Salvans
Matèries primeres i processos
Núria Carbó
Anglès
Angels Fàbrega
Serveis en Bar - cafeteria
Iñaki Larrea
Operacions bàsiques al restaurant
Lorena Yuste
Tutoria
Núria Febrer
Gemma Serra
Iñaki Larrea
Processos bàsics en pastisseria
Maria Elhombre
Martí Roca
EQUIP DOCENT SEGON
Seguretat i higiene
Núria Carbó
Anglès
Gemma Serra
Síntesi
Edgar García
Iñaki Larrea
Dina Piera
FOL
Montse Salvans
Processos bàsics de pastisseria i rebosteria
Maria Elhombre
Martí Roca
Antoni Cruells
Productes culinaris – Teòrica
Edgar Garcia
Productes culinaris – Pràctica
Dina Piera
Edgar García
Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Teòrica
Martí Roca
Elaboració de confiteria i altres especialitats
– Pràctica
Martí Roca
Operacions bàsiques al bar cafeteria
Iñaki Larrea
EQUIP DOCENT TERCER
Síntesi
/ Tutoria
Oriol Borrull
Martí Roca
Núria Febrer
Postres en restauració
Antoni Cruells
Edgar Garcia
Elaboracions de forneria
/ Brioxeria
Oriol Borrull
Josep Lluís Mitjans
Productes obrador
Josep Ll. Mitjans
Operacions i control de magatzem
Núria Carbó
Presentació i venda de productes
Sílvia Codina
Serveis al restaurant
i esdeveniments especials
Núria Febrer
El vi i el seu servei
Núria Febrer
Serveis al restaurant
Núria Febrer
Tècniques de comunicació
Núria Febrer
Francès
Núria Febrer
CFGS DIRECCIÓ EN CUINA
Processos de preelaboració
i conservació en cuina
Irene Aliguer
Processos d'elaboració culinària
Irene Aliguer
Elaboracions en pastisseria
i rebosteria
Maria Elhombre
Control de proveïment
de matèries primeres
Irene Aliguer
Gastronomia i Nutrició
Cesc Molera
Gestió de qualitat
i de la seguretat e higiene
Gemma Serra
Gestió administrativa
i comercial
Gemma Serra
FOL
Montse Salvans
Anglès
Angels Fàbrega
EIE
Montse Salvans
Gestió de la producció
Irene Aguiler
Recursos Humans
Gemma Serra
ON SOM?
Contacte
CONNECTA´T
